Alcachofa Green Globe mejorada: aprenda sobre el cuidado de la alcachofa Green Globe


La mayoría de las veces, los jardineros cultivan plantas por su atractivo visual o porque producen frutas y verduras sabrosas. ¿Y si pudieras hacer ambas cosas? La alcachofa Green Globe mejorada no solo es un alimento altamente nutritivo, la planta es tan atractiva que también se cultiva como ornamental.

Plantas de alcachofa globo verde

La alcachofa Green Globe Improved es una variedad reliquia perenne con hojas de color verde plateado. Hardyin USDA zonas 8 a 11, las plantas de alcachofa de globo verde requieren una larga temporada de crecimiento. Cuando se inician en el interior, se pueden cultivar como anuales en climas más fríos.

Las plantas de alcachofa Green Globe crecen hasta una altura de 4 pies (1,2 m.) El capullo de la flor, la parte comestible de la planta de alcachofa, se desarrolla en un tallo alto desde el centro de la planta. Las plantas de alcachofa Green Globe producen de tres a cuatro capullos, que tienen de 2 a 5 pulgadas (5 a 13 cm) de diámetro. Si el capullo de alcachofa no se cosecha, se abrirá en una atractiva flor violeta parecida a un cardo.

Cómo plantar plantas perennes de alcachofa verde

Green Globe Las plantas de alcachofa mejoradas requieren una temporada de cultivo de 120 días, por lo que no se recomienda la siembra directa de semillas en la primavera. En su lugar, comience a plantar en el interior entre finales de enero y principios de marzo. Use una maceta de 3 o 4 pulgadas (7,6 a 10 cm) y una tierra rica en nutrientes.

Las alcachofas tardan en germinar, por lo tanto, espere de tres a cuatro semanas para que broten las semillas. Las temperaturas cálidas en el rango de 70 a 75 grados F (21 a 24 C) y el suelo ligeramente húmedo mejoran la germinación. Una vez germinado, mantenga la tierra húmeda pero no empapada. Las alcachofas también se alimentan mucho, por lo que es recomendable comenzar las aplicaciones semanales con una solución de fertilizante diluida. Una vez que las plántulas tengan de tres a cuatro semanas, descarte las plantas de alcachofa más débiles, dejando solo una por maceta.

Cuando las plántulas estén listas para ser trasplantadas a lechos perennes, seleccione un lugar soleado que tenga un buen drenaje y un suelo rico y fértil. Antes de plantar, pruebe el suelo y modifíquelo si es necesario. Green Globe Las plantas de alcachofa mejoradas prefieren un pH del suelo entre 6,5 y 7,5. Al plantar, coloque las plantas de alcachofa perennes a una distancia mínima de 4 pies (1,2 m).

El cuidado de la alcachofa Green Globe es bastante simple. Las plantas perennes se desarrollan mejor con aplicaciones anuales de abono orgánico y un fertilizante equilibrado durante la temporada de crecimiento. Para invernar en áreas que reciben heladas, corte las plantas de alcachofa y proteja las copas con una capa gruesa de mugre o paja. La variedad Green Globe sigue siendo productiva durante cinco años o más.

Cultivo de alcachofas de globo verde como anuales

En las zonas de rusticidad 7 y más frías, las plantas de alcachofa Green Globe se pueden cultivar como plantas anuales de jardín. Inicie las plántulas como se indicó anteriormente. Es mejor trasplantar plántulas de alcachofa al jardín después del peligro de heladas, pero no espere demasiado.

Para asegurar la floración el primer año, las alcachofas deben exponerse a temperaturas por debajo de 50 grados F. (10 C.) durante un mínimo de 10 días a dos semanas. Si se pronostica una helada tardía inesperada, asegúrese de usar mantas de escarcha o cobertores de hileras para proteger las plantas de alcachofa.

Las alcachofas Green Globe mejoradas también son excelentes plantas en macetas, lo que brinda a los jardineros del norte otra opción para cultivar alcachofas. Para cultivar una alcachofa perenne en maceta, recorte la planta de 20 a 25 cm (8 a 10 pulgadas) por encima de la línea del suelo en el otoño después de que se complete la cosecha, pero antes de que lleguen las temperaturas bajo cero. Guarde las macetas en interiores donde las temperaturas invernales se mantengan por encima de los 25 grados F (-4 C).

Las plantas se pueden mover al aire libre una vez que haya llegado el clima primaveral libre de heladas.


Cómo cultivar alcachofas

Las alcachofas y las alcachofas de Jerusalén son plantas completamente diferentes. Este artículo trata sobre las alcachofas, las grandes plantas parecidas a los cardos que producen "hojas" y "corazones" comestibles. Las alcachofas crecen bien en el clima mediterráneo de la costa de California, con su niebla, un suelo rico y profundo y veranos frescos.

De hecho, Castroville, California tiene el honor de ser llamada la capital mundial de la alcachofa. Pero puede cultivar estranguladores en condiciones menos ideales si elige las variedades adecuadas y adapta las técnicas de cultivo a su clima.


Cómo cultivar alcachofas

  • Las plantas de alcachofa, que se pueden cultivar en muchos climas, producen cogollos espinosos que esconden un corazón tierno. Si está buscando recetas de alcachofas, ha venido al lugar correcto.
Este cogollo de alcachofa está listo para cosechar. Los cogollos de alcachofa sin cosechar eventualmente producirán impresionantes flores con forma de cardo púrpura.

  • Una planta de alcachofa, que puede extenderse en una fuente verde plateada de hasta 6 pies de ancho, es una adición atractiva y audaz a cualquier jardín. Quizás lo mejor de todo es que esta joya vegetal se puede cultivar mucho más fácilmente y en una gama de climas más amplia de lo que cabría esperar.

    Recuerdo haber cenado en casa de un amigo y haber visto una alcachofa en mi plato por primera vez. Me pregunté cómo iba a comerme este intrigante vegetal. La mamá de mi amigo me mostró cómo abordar la tarea. Arranqué las hojas, las sumergí en mantequilla derretida y tiré del extremo del tallo a través de mis dientes para extraer la carne tierna. Fue un juego de niños.

    Receta: Alcachofas al vapor con mantequilla de limón

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    Eso fue hace mucho tiempo, pero recuerdo que me sentí completamente satisfecho cuando todas las hojas se fueron. Luego me habló del tesoro escondido, el tierno corazón de alcachofa. La alcachofa es una mina de oro de sabor rico, terroso y abundante, una verdura con un sabor y una textura sin igual.

    Utilice la técnica de cultivo adecuada para su clima

    Fuentes de semillas de alcachofa
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    El jardín del cocinero
    Apartado de correos C5030
    Warminster, PA 18974
    800-457-9703
    www.cooksgarden.com

    Park Seed Co
    1 Parkton Ave
    Greenwood, SC 29647
    800-213-0076
    www.parkseed.com

    Compañía Territorial de Semillas
    Apartado de correos 158
    Cottage Grove, OR 97424
    800-626-0866
    www.territorialseed.com

    La alcachofa, Cynara scolymus, se puede cultivar en casi todas partes de los Estados Unidos, excepto posiblemente en Florida, donde el verano es demasiado caluroso. Las condiciones ideales de cultivo son veranos frescos y húmedos e inviernos suaves.

    Si vive en un clima más frío que el de la Zona 8, su mejor opción es comenzar nuevas plantas cada año. Si tiene un invierno suave y abono bien, las alcachofas pueden sobrevivir como plantas perennes. Recuerde, son las raíces de la alcachofa las que necesitan protección.

    Con los trasplantes, puede cultivar alcachofas como plantas anuales en climas fríos de invierno con 90 a 100 días sin heladas. Conozco personas que han cultivado deliciosas alcachofas en Connecticut, Maine y Massachusetts. Las alcachofas que comience en el interior a fines del invierno o principios de la primavera estarán listas para cosechar desde fines del verano hasta principios del otoño.

    Los jardineros que tienen la suerte de tener las mejores condiciones de cultivo pueden cosechar alcachofas durante todo el año. Para estas personas, no sería raro cosechar 30 alcachofas al año por planta.

    Opciones de inicio de alcachofa

    Hay tres formas de comenzar su jardín de alcachofas: con semillas, con brotes tomados de plantas existentes o con raíces inactivas. Las alcachofas se cultivan fácilmente a partir de semillas en un invernadero o bajo luces fluorescentes. A partir de febrero, siembro directamente en contenedores de 4 pulgadas. Tener una ventaja inicial es un paso vital en la producción de alcachofas el primer año, ya sea que se cultiven como anuales o perennes.

    Cómo iniciar Seeds
    Si lo está probando por primera vez, es útil leer y ver cómo los jardineros experimentados abordan la tarea, desde seleccionar semillas hasta plantar, mantener, regar y finalmente plantar las plántulas jóvenes en el jardín. Visita Todo sobre comenzar con Seeds ...

    Las plántulas de alcachofa necesitan muchos nutrientes a medida que se desarrollan, así que fertilícelas con emulsión de pescado o algo similar. Transplante las plántulas de 8 a 10 semanas después, pero solo después de que el suelo se haya calentado y haya pasado el peligro de las heladas fuertes. Los trasplantes deben tener de 8 a 10 pulgadas de alto, con tallos robustos y dos juegos de hojas verdaderas. Debido a que crecen bastante, deben plantarse al menos a 4 pies de distancia.

    Las alcachofas se alimentan en gran medida, por lo que, para cada planta, coloque en el suelo una taza de fertilizante orgánico completo o una pala de compost o estiércol de pollo añejado justo antes de plantar. También puede aplicar 1⁄2 taza de harina de plumas o sangre y harina de huesos para cada planta. Crío conejos, por lo que mis plantas reciben una capa de estiércol de conejo de 2 a 3 pulgadas, en la que prosperan. Un aderezo de estiércol envejecido a mitad de temporada también beneficia a las plantas, si tiene un suelo pobre.

    Al igual que con algunas otras plantas, particularmente el ruibarbo, muchas de las plantas de alcachofa de las que empiezas a partir de semillas no resultarán fieles al tipo descrito en el paquete de semillas. Esto sucede aproximadamente el 20 por ciento de las veces. Siempre planto alcachofas adicionales para poder deshacerme de los tipos extraños y aún así terminar con la cantidad de plantas que quiero. Para hacer esto, sacrifico las plántulas que no parecen prosperar. Luego, vuelvo a sacrificar al final de la temporada, así que me quedo solo con plantas que producen estrangulamientos de gran sabor o muestran otras características que quiero conservar.

    La alcachofa tiene una envergadura amplia, es mejor espaciar las plantas al menos a 4 pies de distancia.

    También he empezado alcachofas con brotes enraizados, pero para este método necesitas un vecino o amigo que tenga una planta para compartir. A principios de la primavera, retire un brote enraizado. Hago esto con un cuchillo de sierra largo, separando la rama de los tallos restantes en la base de la planta. Luego corté un anillo alrededor de las raíces del brote con una pala, presionando profundamente para llegar debajo de las raíces. Idealmente, hago esto mientras las plantas aún son pequeñas, preferiblemente de menos de 10 pulgadas de alto. Cada brote enraizado se puede replantar en una nueva ubicación, con una separación de 4 a 6 pies.

    Divide y comparte tus alcachofas
    Para dividir una planta de alcachofa, primero use un cuchillo para separar limpiamente un brote enraizado. Luego, excave profundamente con una pala para recolectar la masa de raíces para la reubicación. Puede replantar el brote separado en otro lugar del jardín o dárselo a un amigo jardinero.

    También puede comprar raíces de alcachofa latentes en algunos viveros. El lugar donde vives determina cuándo plantarlos. En climas sin heladas, puede plantar en otoño o invierno. En otros climas, deben plantarse a principios de la primavera, espaciados igual que los brotes enraizados. Estos vástagos de la raíz deben colocarse en el suelo verticalmente, con las yemas de crecimiento justo por encima de la superficie del suelo.

    Cualquiera que sea su elección para iniciar alcachofas, las plantas prosperarán en un suelo ligeramente ácido que es rico en materia orgánica. Lo mejor es estar a pleno sol, a menos que viva en un área con veranos calurosos, entonces la sombra de la tarde puede resultar beneficiosa.

    Mantenga húmedo el lecho de siembra y riegue las plantas a medida que crecen. Nuevos brotes surgirán del suelo cada año. Para estimular los cogollos grandes y sabrosos, elimine todos menos uno o dos de los brotes más fuertes.

    Agua bien para estrangulamientos tiernos y plantas fuertes

    La parte de alcachofa que disfrutamos es la cabeza de la flor inmadura de la planta, que es un miembro de la familia del cardo. Hay variedades de alcachofas disponibles para adaptarse a casi todas las situaciones. Para un cultivador confiable en climas fríos, pruebe "Green Globe". Esta variedad produce mucho y madura lo suficientemente temprano como para ser cultivada en la mayoría de las áreas como anual. 'Violetto', una variedad italiana, produce hermosas cabezas moradas con un cogollo ligeramente alargado. Sin embargo, madura un poco más tarde y lo he encontrado inadecuado como anual. "Imperial Star" se desarrolló para su cultivo anual. Sus sabrosos cogollos son redondos y maduran aproximadamente una semana antes que los de "Green Globe".

    Una canasta llena de alcachofas puede parecer una cosecha impenetrable, pero los cocineros que buscan una comida deliciosa ven un festín. Haga clic aquí para ver recetas de alcachofas de FineCooking.com.

    Independientemente de la variedad que plante, querrá cosechar una cosecha tierna. Muchos factores pueden afectar la textura de los cogollos que comemos, pero el más importante para la ternura de los cogollos es el agua. Las alcachofas necesitan mucha agua para producir esos cogollos grandes y suculentos. Es posible que deba regar hasta tres veces por semana durante un período de calor y sequía, especialmente si ocurre mientras se forman los cogollos. Al igual que con muy poca agua, una helada tardía inesperada también puede endurecer o destruir los cogollos en desarrollo.

    El agua también beneficia las raíces profundas de la planta de alcachofa, que son carnosas y se vuelven bastante gruesas. Deben mantenerse húmedos, especialmente durante los meses secos. Cubro bien para conservar la humedad. Sin embargo, asegúrese de que toda esa agua vaya a un huerto de alcachofas que drene bien. Un mal drenaje puede hacer que la corona de la planta, donde brotan los tallos, se pudra. En mi área, no es el frío invierno lo que mata a la planta. A veces es el suelo empapado.

    Coseche las alcachofas con un corte en el tallo cuando los cogollos se hayan hinchado pero aún estén firmes y bien cerrados. Si dejas algunos capullos de alcachofa en el tallo, se convertirán en impresionantes flores de color púrpura con forma de cardo.

    Los brotes se desarrollan en las puntas de tallos de 1 pulgada de grosor. La yema terminal es normalmente la más grande y la primera en madurar. Debe cosecharse con una rebanada a través del tallo justo debajo de la yema, que debe ser grande, firme y bien cerrada. Si algunos capullos se escapan de su cuchillo, se abrirán en flores espectaculares, de color azul violeta, de 6 pulgadas como cardos. Sin embargo, permitir que los brotes florezcan puede reducir el vigor de la planta para la cosecha del año siguiente en plantaciones perennes. Y no querría que eso sucediera con una cosecha tan deliciosa.

    por Kris Wetherbee
    Junio ​​de 2000
    Sacado del número 27


    Cómo cultivar alcachofas como anuales

    Como vivo en la Zona 4, cultivo alcachofas como plantas anuales. Debido a que las alcachofas son plantas perennes por naturaleza, existen algunos trucos para cultivarlas con éxito como anuales. Estos incluyen seleccionar las mejores variedades para la producción anual, darles una ventaja, proporcionarles un tratamiento en frío y trasplantarlas a un suelo muy modificado. Si utiliza estos consejos, podrá cultivar alcachofas como plantas anuales en su jardín.

    Elección de variedades de alcachofas

    Elija las variedades de alcachofas que mejor se adapten a la producción anual. 'Imperial Star' es una alcachofa verde específicamente criada para la producción anual que produce alcachofas bien desarrolladas el primer año a partir de semillas. "Colorado Star" también es de producción anual, pero produce cogollos morados en lugar de verdes.

    Empezar en interiores

    Déle a las alcachofas una ventaja en la temporada sembrándolas en el interior de 8 a 10 semanas antes de la fecha de la última helada de primavera. Haga clic aquí para encontrar la fecha de la última helada de primavera.

    Las alcachofas germinan mejor entre 70 y 80 ° F. Pongo mis macetas debajo de las luces de la tienda y las coloco encima de una alfombra térmica con el termostato en 75 ° F. Para obtener más información sobre cómo sembrar semillas en interiores, consulte esta publicación de blog. También creamos un Lista de verificación de suministros para semillas (¡es gratis! Todo lo que necesita es una dirección de correo electrónico).

    Una vez que las plántulas tengan cuatro hojas, transplante a macetas de 4 ″ y crezcan a 60–70 ° F durante el día ya 50–60 ° F durante la noche. El truco para cultivar alcachofas como anuales es darles un período de temperaturas frías, lo que se conoce como vernalización.

    Vernalización

    La vernalización es el proceso de introducir plantas a temperaturas frías para inducir la brotación. Para climas con inviernos suaves, esto sucede de forma natural. Las variedades de alcachofa como "Imperial Star" y "Colorado Star" requieren períodos más cortos de vernalización para producir cogollos. Por eso, elegir la variedad adecuada es uno de los primeros pasos para cultivar alcachofas con éxito como anuales.

    Estas variedades más nuevas requieren aproximadamente 10 días de temperaturas por debajo de 50 ° F (pero por encima de 32 ° F). La forma más fácil de lograr esto es programar el trasplante para que las plantas puedan recibir esta exposición al aire libre. Mida el trasplante para que las plantas reciban al menos 10 días de 45 a 50 ° F. Protéjase de las heladas con mantas, armazones fríos o el método que prefiera.

    Si esta no es una opción, comience a llevar las plantas al aire libre cuando las temperaturas superen los 32 ° F. Si se esperan temperaturas bajo cero, llévelos a un porche u otra área protegida. Sin embargo, no los lleve de vuelta a una casa cálida o invernadero, ya que estamos tratando de engañarlos para que entren en invierno.

    También leí que simplemente puede enfriar las semillas en el refrigerador durante dos semanas antes de comenzar sus trasplantes. Sin embargo, no he probado este método.

    Todo esto puede parecer complicado, pero te prometo que no lo es. No lo estreses y haz lo mejor que puedas. Encuentro que estas variedades son bastante indulgentes.

    Trasplante de alcachofas al aire libre

    Transplante las plántulas a una distancia de 2 a 3 pies en filas de 4 a 6 pies de distancia. Si sus veranos son calurosos, cubra las plantas con paja para mantener el suelo más fresco.

    Las alcachofas se alimentan mucho, así que asegúrese de enmendar el suelo con fertilizante y cubrir con una capa de abono. Una vez que comienzan a formarse los cogollos, normalmente en julio en Z4 Wisconsin, aplico un fertilizante líquido de alta concentración de algas.

    Si desea obtener más información sobre las enmiendas del suelo, consulte nuestra guía gratuita. Cómo fertilizar el suelo orgánicamente. En él, desglosamos los 16 nutrientes esenciales para las plantas, la diferencia entre enmiendas orgánicas y sintéticas, así como compost versus fertilizante, ¡y más!

    Las alcachofas tienen pocas plagas además de los pulgones. Controle los pulgones con rocío de agua a alta presión o jabón insecticida orgánico.


    La alcachofa es una planta perenne, por lo que una vez que se realiza la cosecha en junio, corte la planta al nivel del suelo. Esto pondrá la corona de la planta en una etapa inactiva durante el verano. La planta enviará brotes en el otoño. Los nuevos brotes se pueden desenterrar para replantarlos en una nueva ubicación en el jardín o dejarlos en su lugar para producir un año más. Asegúrese de dejar solo los brotes más vigorosos de la planta vieja para la producción de la próxima primavera.

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