¿Puedo plantar jengibre de tienda de comestibles? Cómo cultivar jengibre de tienda de comestibles


Por: Amy Grant

El jengibre tiene una larga historia y se compró y vendió como artículo de lujo hace más de 5.000 años; tan costoso durante el 14th siglo el precio era equivalente a una oveja viva! Hoy en día, la mayoría de las tiendas de comestibles venden jengibre fresco por una pizca de ese costo, y muchos cocineros aprovechan la especia aromática. Dado que el jengibre fresco es parte de una planta, ¿se ha preguntado alguna vez: "¿Puedo plantar jengibre de supermercado"?

¿Puedes cultivar jengibre comprado en la tienda de comestibles?

La respuesta a "¿puedo plantar jengibre en el supermercado?" es un sí rotundo. De hecho, puedes cultivar jengibre comprado en tiendas con bastante facilidad si sigues unos sencillos consejos. ¿Está interesado en aprender a cultivar jengibre en el supermercado? Siga leyendo para aprender a plantar y cultivar jengibre comprado en tiendas.

Información sobre cómo cultivar jengibre comprado en la tienda

Si se está preguntando cómo plantar jengibre comprado en la tienda, primero debe seleccionar el rizoma de mejor aspecto. Busque jengibre que sea firme y tupido, que no esté arrugado ni mohoso. Seleccione la raíz de jengibre que tiene nodos. Algunas empresas cortan los nodos. No compre estos. Idealmente, elija jengibre cultivado orgánicamente que no haya sido tratado con inhibidores de crecimiento. Si no puede obtener productos orgánicos, sumerja el rizoma en agua durante un día para eliminar cualquier químico.

Una vez que lleves el jengibre a casa, simplemente colócalo en la encimera durante un par de semanas o en alguna otra área cálida con una buena cantidad de humedad. Estás buscando que los nódulos u ojos del rizoma comiencen a brotar. No entre en pánico si la raíz de jengibre comienza a marchitarse un poco, pero no tenga la tentación de regarla.

Una vez que hayan brotado los nudos, puede cultivar jengibre de la tienda de comestibles de varias maneras. Si es verano o vive en una región cálida y húmeda, el jengibre se puede plantar al aire libre directamente en el jardín o en una maceta.

Si es invierno, puede cultivar jengibre comprado en tiendas en interiores como planta de interior. La raíz de jengibre se puede plantar en musgo sphagnum o fibra de coco. Con la parte superior de la raíz visible y los nodos verdes que brotan hacia arriba, espere hasta que se hayan formado las primeras hojas y luego trasplante. También puede cultivar jengibre comprado en la tienda directamente en un recipiente con tierra para macetas. Si está usando musgo, manténgalo húmedo rociándolo con agua.

Más sobre cómo plantar jengibre comprado en la tienda

Si desea comenzar el jengibre en tierra para macetas, corte el rizoma que brota en trozos y cada trozo contenga al menos un nodo en crecimiento. Deje que las piezas cortadas se curen durante unas horas antes de plantar.

Cuando esté listo para plantar jengibre comprado en la tienda, seleccione un recipiente con suficiente espacio para el crecimiento y con orificios de drenaje. Plante las piezas de rizoma cerca de la superficie, ya sea horizontal o verticalmente. Asegúrese de que los lados del rizoma estén cubiertos con tierra para macetas, pero no cubra todo el trozo de jengibre con tierra.

A partir de entonces, el cuidado de su jengibre es simple siempre que proporcione un área cálida y húmeda, suficiente humedad y drenaje. En poco tiempo, no solo tendrá una hermosa planta de la casa, sino también una fuente económica de jengibre fresco para animar todos sus platos.

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Cultivo de jengibre: la guía completa para plantar, cultivar y cosechar jengibre

Craig Taylor

Craig es un jardinero autosuficiente que vive en Auckland, Nueva Zelanda. Tiene seis huertos, una casa de cristal de 7 metros y un huerto de 35 árboles que proporcionan alimento a su familia. Todo libre de spray. Es un preparador al que le gustan las plantas extrañas y experimenta con plantas tradicionales para guardar semillas.

No hay otra planta en el mundo que tenga el sabor y el aroma distintivos del jengibre. En el momento en que corta el rizoma fresco, su cocina se llena de un aroma picante, picante y cítrico que es inconfundible.

El jengibre es famoso por sus usos culinarios, pero también tiene toneladas de propiedades medicinales. Es útil para aliviar el dolor, las náuseas y la inflamación. Sin mencionar todas las formas en que puede usarlo en la casa, desde un exfoliante calmante para los pies hasta un limpiador multiusos.

Cultivar jengibre es muy gratificante porque la mayoría de la gente piensa que es demasiado exótico para cultivarlo en casa. Nada mas lejos de la verdad. Puede plantar rizomas comprados en la tienda y está relativamente libre de plagas. Si se ha sentido intimidado por cultivar jengibre en su jardín, haga de este su año para intentarlo. No es tan difícil como cabría esperar, y cosechar jengibre fresco es muy emocionante.


Seleccione un sitio con sombra parcial o total y elimine toda la vegetación del área de plantación. Afloje la tierra con un motocultor o herramientas de excavación manual. Según la Extensión AgriLife de Texas A&M, el mejor suelo para el jengibre es suelto, arcilloso y rico en nutrientes. El suelo arcilloso ayuda a que el agua se drene libremente para que el jengibre no se empape.

Mezcle la tierra nativa con hasta un 50 por ciento de materia orgánica como abono, estiércol, moho de hojas y recortes de césped seco para mejorar la labranza y el drenaje. Extienda la tierra de manera uniforme con un rastrillo.


Cultive su propia cúrcuma en la tienda de comestibles

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Botánicamente conocido como Curcuma longa, esta planta se puede encontrar en muchos viveros tropicales anunciados como un jengibre rosa en flor. Un vivero de pedidos por correo muy conocido ofrece actualmente un Curcuma longa por $ 29,99, más gastos de envío. Nuestro mercado local de comestibles tiene raíces de cúrcuma fresca por $ 2.99 la libra. Pagué menos de un dólar por dos puñados de rizomas frescos. ¡Esa es una cantidad considerable de plantas de jengibre en flor para disfrutar durante el verano, desenterrar en otoño y comer frescas o cocidas durante todo el invierno! Si puede encontrarlos, compre algunos extras, sabiendo que no todos pueden brotar.

Plante cada rizoma a unas dos o tres pulgadas de profundidad en el suelo y manténgalo bien regado. Debería comenzar a brotar en aproximadamente un mes. En climas más cálidos, puede plantarlo directamente en el suelo a fines de enero. En un clima más fresco, enciéndalo en una olla y luego muévalo al aire libre cuando el suelo se caliente. Si vive en Canadá, manténgalo en el interior durante los diez meses completos o deje de leer ahora.

La cúrcuma se cosecha del rizoma amarillo / naranja del Curcuma longa, aproximadamente de ocho a diez meses después de plantarlo. Como cualquier jengibre, solo dale agua y fertilizante para que florezca. Puede sorprenderlo y enviar una flor rosada antes de salir. A los jengibres no les molestan muchas plagas. Para poder cosechar en el otoño, puede plantarlo en enero si se encuentra en la zona 7b o superior. De lo contrario, colóquelo en una maceta, manténgalo adentro hasta que el clima se caliente y luego trasplante al suelo.

No podrá cavar pequeños trozos de las raíces en cualquier momento que desee durante el verano, como con el Zingiber officinale jengibre. Entonces, ¿cómo sabrá cuándo este jengibre está listo para cosechar? El follaje de la planta, que se ha convertido en exuberantes tiras de color verde tropical durante el verano, comienza a ponerse marrón y muere a fines del otoño. Esa es la señal para desenterrar los rizomas de la cúrcuma fresca. Límpielos, séquelos y guárdelos en el contenedor de verduras de su refrigerador. Envolver los rizomas en papel de aluminio para mantenerlos alejados de la luz debería ayudarlos a mantenerse frescos hasta por seis meses. Es posible que desee guardar algunos para replantarlos para la próxima temporada. Si se encuentra en una zona más templada, puede dejar algunas en el suelo. Deben brotar cuando el clima se calienta un poco.

El proceso para secar los rizomas y molerlos hasta convertirlos en polvo es largo y complicado y no para principiantes. Después de hervir las raíces, se deben secar al sol o en un deshidratador y luego se muelen en forma de polvo. Es mucho más fácil y barato comprar un frasco de cúrcuma en polvo. También es mucho más satisfactorio pelar y cortar en rodajas finas sus propias raíces de Curcuma y experimentar con nuevas recetas y brebajes saludables. No necesitará tanta cúrcuma fresca como la que normalmente usaría con el polvo. La cúrcuma fresca tiene un sabor mucho más fuerte. Sepa que la cúrcuma manchará sus dedos de color amarillo / naranja cuando la pele y corte, así como la tabla de cortar y la encimera.

Si eres aventurero y quieres probar la cúrcuma por primera vez, pica unas rodajas de maíz fresco, cocinado en leche de coco. También puede agregarlo a la ensalada de papa o huevo para darle un poco de chispa. En sopas y guisos, puede reemplazar a las zanahorias. Marinada en un poco de jugo de lima y sal, la cúrcuma en rodajas se convierte en pepinillos.

Los poderes medicinales informados de la cúrcuma son muchos, algunos incluso probados. No presentaré esa información como un hecho, ya que realmente no lo sé con certeza. Se ha utilizado como medicina tradicional asiática para problemas estomacales y artritis durante cientos de años. Los investigadores clínicos también han descubierto que la cúrcuma es útil como antiinflamatorio. Los seguidores de la medicina alternativa confían en las virtudes curativas de la cúrcuma para una serie de dolencias. Al resto de nosotros, al igual que el sabor único y picante que la cúrcuma agrega a nuestros platos, y las flores tropicales de jengibre que aporta a nuestros jardines.


Cómo cultivar jengibre

El jengibre es un vegetal tropical poderoso que tiene una gran cantidad de beneficios y es sorprendentemente fácil de cultivar en casa. A menudo se encuentra en la cocina india y asiática, el jengibre agrega un toque sabroso a los platos, mientras que se sabe que sus cualidades medicinales mejoran el sistema inmunológico y alivian los problemas digestivos.

La raíz de la planta subterránea se puede consumir fresca, en polvo, seca, en aceite o agregada a un jugo o batido. Como el jengibre es un vegetal tropical, no podrá sobrevivir a climas helados.

El mejor momento para comenzar a cultivar jengibre desde casa es a principios de la primavera, después de la última helada o, si vive en los trópicos, al comienzo de la temporada de lluvias. Vale la pena saber cómo cultivar jengibre si está interesado en cultivar hierbas y especias para la cocina.

Elige tu planta de jengibre

Para cultivar jengibre en casa, simplemente comience por recoger la raíz de jengibre de una tienda de comestibles. Para fines comestibles, la especie más común de jengibre se conoce como Zingiber officinal, aunque hay muchas otras que incluyen plantas con flores ornamentales que se pueden encontrar en la tienda, sin embargo, estas son especies no comestibles y más adecuadas para agregar decoración a su hogar.

Deberá elegir la raíz de jengibre (rizomas) visualmente, son regordetas y tienen "ojos" pequeños. Cuando los ojos han comenzado a ponerse verdes, son ideales. Recomendamos comprar jengibre orgánico cuando sea posible.

Dependiendo de cuántas verduras de jengibre quieras cultivar en tu jardín, tienes la opción de cortar el rizoma en varios trozos. Esto significa que cultivarás más jengibre que una planta. Divida la raíz vegetal original con un cuchillo afilado y desinfectado. Como regla general, cualquier pieza que tenga un ancho mínimo de 2,5 a 3,75 cm (1 a 1,5 pulgadas) con uno o más ojos puede convertirse en su propia planta.

Después de dividir la planta de raíz (es más probable que broten las piezas con tres o más ojos), deje las piezas en un lugar seguro y seco durante al menos unos días; esto permitirá que las piezas de jengibre formen un callo protector sobre la superficie. y curar, reduciendo el riesgo de infección. Recuerde, cada trozo de jengibre cortado requerirá aproximadamente 20 cm (8 pulgadas) de espacio entre ellos.

Prepara el suelo antes de plantar jengibre.

Para obtener las mejores posibilidades de éxito, use suelo de alta calidad y bien drenado. Lo mejor es una mezcla de tierra de jardín y abono bien descompuesto (50/50).

Si la tierra de su jardín disponible es particularmente pobre o tiene altos niveles de arcilla, use una tierra rica para macetas en su lugar. El jengibre también prefiere un suelo ligeramente ácido, por lo que si su suelo es más alcalino, ajústelo con una tienda de jardinería para almacenar el pH entre 6,1 y 6,5. Consejo: llene una bandeja de inicio con musgo sphagnum o fibra de coco. Ambos drenan muy bien y, a su vez, pueden prevenir la pudrición de las plantas jóvenes.

Elija la ubicación ideal para cultivar jengibre

El jengibre prospera en sombra parcial, o como mucho, en áreas con sol matutino. Se adaptan mejor si se plantan lejos de raíces grandes e idealmente deben protegerse del viento y la humedad. Trate de mantener la tierra a una temperatura templada cálida entre 22 y 25ºC (71 a 77ºF), antes de que la planta de jengibre germine. Si vas a cultivar jengibre en una maceta, asegúrate de elegir una que tenga al menos 30 cm (12 pulgadas) de profundidad.

Recomendamos usar una maceta de plástico en lugar de una de terracota, siempre que se asegure de que haya agujeros en el fondo para el drenaje. El último paso es plantar el jengibre; hágalo cuando los trozos de jengibre individuales tengan aproximadamente 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas) de profundidad. Colocado en tierra suelta, apuntando los cogollos hacia arriba desde el suelo. Mantenga un espacio de 20 cm (8 pulgadas) entre cada pieza de jengibre. Si crece en una maceta, plante dos o tres piezas por maceta grande.

Cuidado posterior de la planta de jengibre

Después de plantar su jengibre, es importante mantener la tierra húmeda, consígalo regando ligeramente inmediatamente después de plantar. Revise su jengibre con frecuencia y riegue cuando la tierra parezca comenzar a secarse, pero antes de que lo haga por completo. Si nota un drenaje deficiente, ajuste el riego para que riegue menos para evitar la tierra empapada, ya que esto puede causar que se pudra.

Asegúrate de cuidar tu jengibre durante los meses más fríos. Recomendamos traer su jengibre durante el invierno y almacenarlo en un lugar seco y cálido. O, si opta por dejar el jengibre afuera, intente cubrirlo con una capa gruesa de mantillo cuando la temperatura descienda por debajo de los 10ºC (50ºF).

Su jengibre desarrollará un sabor más fuerte si se le permite desarrollarse en el suelo. Después de ocho meses de plantar, y después de que mueran los tallos, desentierra el rizoma de jengibre. La planta no sufrirá si la cortas en pedazos, siempre y cuando te asegures de dejar algunos "ojos" atrás.


Receta

Después de toda esa charla sobre el jengibre, ¡no podíamos terminar sin darte una receta para un suntuoso sofrito tailandés con jengibre! No se preocupe, no le llevará mucho tiempo preparar esto. Es realmente bastante simple y excluyendo el tiempo necesario para el adobo, ¡solo toma unos diez minutos!

Necesitará:

  • 3 cebolletas cortadas en aros
  • 1 pimiento español cortado en aros
  • 2 dientes de ajo, finamente rebanados
  • Jengibre rallado
  • Unas gotas de salsa de pescado
  • aceite de sésamo
  • 1 cucharada de postre de aceite de oliva
  • Medio pepino, sin semillas y cáscara
  • 10 langostinos tigre, crudos y pelados

Preparación
Eche todos los ingredientes en un wok y déjelos marinar durante una hora. A continuación, enciende el fuego y sofríe todo durante unos cuatro minutos hasta que las gambas estén cocidas. Servir con arroz o fideos.
¡Disfrutar!


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